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这么热的天，俺老猪可是受不了啊！

看到这，您可能我们的主角还不是很了解，别急，先听听它的自我介绍吧。

“大家好，俺叫北京黑猪，曾用名“北部黑”，籍贯：中国北京；出生地：北京市北郊农场。提起俺的身世，不瞒您说，可坎坷了。从上个世纪六十年代俺问世起，经过培育俺的专 家 教授、科技人员二十多年的辛勤努力，俺被培育成赫赫有名的中国猪种之一。这就是俺的身世。”

张 老师：北京黑猪它是一个名谱，也就是一个比较出名的品种，应该说它是具有高贵血统的，

谢总：半个世纪培育出了这么一个比较全新的品种，抗病力好，繁殖力强的品种。

北京黑猪的最好的一点就是它的肉质品种特别好，它比西方咱们引进的洋猪它的肉，用中国的话来讲就是特别香。

这么好的北京黑猪，该怎样度过炎热的夏天呢？

瞧瞧这些种公猪，真是优哉游哉，这待遇就是不一样啊，这可都是单间啊！

张 老师：如果两个猪搁在一块它要打架，而且打得很厉害，这一个就把另外一个掐死了。

现在大多数的养猪专业户都采用人工受精的方法，但是对于北京黑猪而言，在夏天采用人工受精时一定要注意。

张 老师：主要是防暑，因为高温能够影响猪的睾丸的功能，就是说如果温度太高的话，它导致睾丸功能不好，这样那个精液质量就不好，将来这个受胎率就不高。

所以我们一般把采集精子的时间都定在一早一晚。如果天气太热的时候采集北京黑猪的精子，北京黑猪就会出现反常行为。

张 老师：猪要喘气了，那猪喘得一塌糊涂啊，就天太热的话，你像现在这个温度，如果你不洒水的话，不采精，它躺那儿，它都喘气。

北京黑猪种公猪的棚子是很讲究的，炎热的夏天，要给它们有遮荫地方，还要有晒太阳的地方。这一早一晚的，也得把它们赶出去溜达溜达，它们在炎炎的夏日，好也有一个好的心情。

夏天温度过高，对于怀孕母猪来说是一个致命的打击。

张 老师：在怀胎期如果高温的话，要引起死胎，冻不要紧，怀胎期你说冻到零下几度它都不死，就是不怕冷，就怕热，一热胎儿就要死。

这个阶段的母猪肩负着繁衍后代的重任，因为这个阶段不仅仅是它自己，还有胎儿，所以在管理上要特别注意。

密度不能太大，你看这个饲养密度不是很大。然后如果温度再继续增高呢，可以就是每过二十分钟，喷一次水，为什么二十分钟呢。就是说它身上潮，喷潮了以后啊，过二十分钟它又干了。如果温度继续再升高，比方说三十七八度，那就要不停的泼水，就是要拿那水管子，不是就是说二十小时都在那儿支着，就是说你把它浇湿了，停下来，它背一干，再浇湿，这个方法是非常有效，特别适合于农村养猪。还有一种土办法就是挖一个大泥坑，大概有，水大概能够没到七十公分，水深到七十公分，猪在里头一滚，这就行了，它自己知道，它一干它就下去滚。

产房是北京黑猪一个特殊的地方，在这里有母猪，还有刚刚出生  小猪。

母猪需要的最佳温度是15度，10到15度，根据品种不同，小猪需要的最佳温度是32度。

可是小猪又不能离开产房，那么该如何解决这一矛盾呢？这就需要我们仔细的观察，主要是观察母猪的行为。

你一看这母猪，就是出去“哼哼”，这就是不行了，赶紧要降温了。

小猪怕冷又怕潮，母猪怕热，想给母猪降温，却又得保证小猪的温度，这可怎么办呢？

就是母猪脖子头上要给它滴水，如果还不行呢，身上都给它抹湿了。让它蒸发，每过十分钟到十五分钟要进行一次这样的工艺，让它把温度降下来。

可是天气太热时用这种方法也不能很好的降温，持续的高温、炎热的酷暑依旧威胁着这些母猪的健康。在这样的情况下，我们又该做什么样的工作呢？

不是拿水老冲着，老冲着不能吸走很多热，那么蒸发的同时呢，要加强通风。

通风？这无疑是一个绝好的主意。电风扇这么一吹，会使母猪身上的水快速蒸发，蒸发时就可以带走大量的热量，可是，如果这么吹着，这么强的风如果吹到了小猪，那可不行。

所以要有个保温箱，小猪钻到里头，然后你给母猪降温，这个风呢最好是对着母猪吹，如果是电扇或者是排风管，有一种就叫冷风管，那个管道下来，有一个口，那个里头出风，出凉风，这个口要对着母猪，不能对着小猪。这就行了，就是大猪要凉快，小猪要温暖，掌握这个要点。

28天后，这些可爱的小猪就要和它们的妈妈说再见了。猪妈妈要回到自己的空间，这些小猪宝宝则被安排到另外的一个家，它们的新家叫育成室，这些小猪在出栏前叫育成猪。

那被这段的饲养管理呢，主要是叫做不限量饲喂，也就是说要让它吃饱。吃饱睡好。

在饲养的过程中，小猪逐渐的长大，随着体重的增长，它们对外界环境的要求也发生了变化。

猪在六日龄的时候，大概需要的温度是在二十三四度左右，然后上市的时候，一百公斤体重，或者九十公斤体重的时候，大概需要的最佳温度是在15度左右。也就是说从二十三四度这个温度，要逐渐逐渐降下来，那现在这个猪，在这儿，它最需要的最佳温度可能是22度，21度。

如果温度过高，我们可以通过往猪身上喷水给它们降温。育肥猪比较皮实，用水管子直接往猪身上喷水就可以。这个阶段的小猪，正是长身体的时期，而且处于好运动、爱活动的阶段。大热天的，应该尽量减少它们的运动，可是如果老不运动，北京黑猪的品质就会下降，所以还要在一早一晚加强它们的活动。

我们中国传统养猪，是一清早就出去了，这个放猪娃，猪倌，哗一大群猪就出去了，然后到八九点钟九十点钟，他找一个树荫，就在树荫下头，猪就在树荫下头就恭土，有的猪就在树荫下头睡觉，这个放猪娃他就做在猪屁股上，他也睡，到下午凉快了他在赶着猪再走。

一早一晚，不凉不热，气候适宜，温度也合适，给这些北京黑猪的待遇就是不一样。而在中午，应尽量减少它们的活动。

夏天主要是喂料时间，避开中午最热的时间喂料，因为它一抢料的，身上要发热。

在每一个猪舍的前面我们还看到了一小块绿地，长满了杂草，这里的工作人员可真够懒的，杂草丛生怎么也不管管啊？您可别误会了，这些可是北京黑猪的口粮。

这是它自己长的，这个学名叫“反之苋”，那么这个草里头维生素，蛋白质含量都相当高。就可以利用这种草来喂猪。

猪舍与猪舍之间往往有一块空地，这块空地可不能浪费了，被巧妙利用起来了，除了自然的生长一些杂草，我们还可以进行人工种草。

人工种一些苋菜，还有山芋藤啊，这个东西相当好，还有瓜类，蕉瓜 ，倭瓜，胡罗卜，像秋天的胡罗卜，这些它都非常棒。春天有苜蓿，有黑麦草，夏天就是这些，“反之苋”，还有什么，你像这个老倭瓜，还有一些禾本科的草。还有一些就是马齿苋，这儿。你看这些都是猪爱吃的。

当这些杂草长到一尺高的时候，就要把它们割下来喂北京黑猪了，草多的时候，可以多喂一些青饲料，草少的时候，就得靠精饲料来补充了。

青饲料喂得多的话，一方面节约其它的精饲料，另一方面对改善肉质很有作用。

这些好吃好喝心情舒畅的北京黑猪的品质到怎么样呢？一般来讲，我们常常说猪肉好吃不好吃，在科学上来讲，对肉风味起到关键作用的氨基酸有：苏氨酸、丙氨酸、赖氨酸、半胱氨酸的含量，以及与其构成肉质鲜美的核苷酸的含量，经过测量，北京黑猪猪肉的这些物质的含量明显高于外来猪种。也正是这个原因，北京黑猪的猪肉深受消费者的喜欢。

好吃啊，这肉好。

比那个别的肉吃着香。

我跟你讲，我买这里的，我感觉放心一些。

责编：科技苑